Riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, les légumineuses sont de véritables alliées pour notre santé et notre planète. Pois chiches, lentilles, haricots ou fèves : ces petites graines offrent mille façons de se régaler tout en adoptant une alimentation plus durable. Pourtant, elles restent encore trop peu présentes dans nos assiettes ! Françoise Debuy, diététicienne nutritionniste, vous invite à redécouvrir leurs bienfaits nutritionnels, leurs atouts écologiques et quelques idées pour les intégrer au quotidien.